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對(duì)外漢語(yǔ)
材料：
五花肉500g;醬油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒醬3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，蔥末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺;生菜葉適量，大蒜片適量，辣椒圈適量
做法：
1、五花肉約500g，切成厚0.5cm、長(zhǎng)10cm，寬5cm的長(zhǎng)片;
2、醬油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒醬3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2大勺，蔥末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺，拌勻成腌制調(diào)料汁;
3、將肉片一片一片抹上調(diào)味料;
4、碼在大盤里，并將剩余的調(diào)味料抹在表面，腌制30分鐘以上;
5、燒熱碳烤鍋，刷上薄薄一層色拉油，見(jiàn)冒起油煙時(shí)，將肉片逐片平鋪煎烤;
6、變色后翻面，并用食品夾和剪刀剪成適口大小，煎至肉片略卷曲出油，即可出鍋。
7、也可以將肉片平鋪在鋪錫紙的烤盤上;
8、放入高溫(200度以上)預(yù)熱的烤箱內(nèi)，烤7、8分鐘，至肉片表面卷曲起焦，即可。
