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材料：
新鮮蛤蜊700g，米1.5杯，洋蔥半個，青椒半根，紅椒半根，白醋2勺，檸檬汁1勺，瑪格麗酒1勺，姜末0.5勺，韓國辣醬1.5勺，辣椒酵素2勺，炒香白芝麻適量，芝麻油數(shù)滴，香菜少許
做法：
1、新鮮蛤蜊用鹽水養(yǎng)半天吐沙，待蛤蜊吐凈沙，將蛤蜊洗凈備用
2、鍋內(nèi)倒入適量清水，倒入洗凈的蛤蜊
3、待鍋中湯沸，蛤蜊開殼，用撈勺將蛤蜊撈出備用
4、將2杯大米洗凈后倒入砂鍋中，加入2杯蛤蜊湯
5、加入數(shù)滴芝麻油，蓋上砂鍋蓋，開火，燜至米飯熟
6、將焯熟的蛤蜊殼肉分離
7、將洋蔥切絲，姜切末、青紅椒切圈
8、將白醋2勺，檸檬汁1勺，瑪格麗酒1勺，姜末0.5勺，韓國辣醬1.5勺，辣椒酵素2勺，炒香白芝麻適量加入碗中，調(diào)制均勻成醬汁
9、在裝有蛤蜊肉的碗中加入洋蔥絲
10、倒入醬汁
11、將所有材料拌勻
12、將拌好的醋拌蛤蜊，均勻的碼在燜好的米飯上，擺放好青紅椒圈，和香草，澆上醋拌蛤蜊碗中剩余的醬汁，最后再撒適量炒香白芝麻即可
