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材料：
雞肉300g，胡蘿卜1根，土豆1個，新鮮大蒜1根，蒜瓣2個，洋蔥半個，年糕條20-25條，辣椒醬2勺，辣椒粉2勺，醬油1勺，芝麻油1勺，芝麻少許
做法：
1、雞肉洗凈以后，用廚房紙巾吸干水分
2、將胡蘿卜去皮切滾刀，土豆去皮切大塊備用
3、將洋蔥切絲，蒜瓣切片，新鄉(xiāng)大蒜切段備用
4、將辣椒醬2勺，辣椒粉2勺，醬油1勺，芝麻油1勺加入碗中，均勻調(diào)成調(diào)味醬
5、在鍋內(nèi)倒入適量食用油，油熱以后，加入蒜片爆香
6、加入洋蔥絲翻炒均勻呈半透明狀后，倒入雞塊翻炒均勻
7、待雞塊炒至變色，倒入胡蘿卜塊和土豆塊，翻炒均勻
8、將調(diào)味醬加入食材中，攪拌均勻至食材上均沾有醬料
9、倒入適量清水，以沒過雞肉為宜
10、加入年糕條
11、時不時翻動食材，待鍋內(nèi)湯汁收至原量的一半，加入新鮮大蒜段
12、待湯汁收干，倒入少量芝麻即可出鍋
