江原道海拔1000m的太白山脈由北向南延伸﹐并以分水嶺為標準﹐東邊定為嶺東或關東﹔西邊定為嶺西﹐且嶺東與嶺西通過大關嶺﹑陳府嶺﹑界限嶺連在一起。因氣候和地勢不同﹐飲食生活結構也有很大區別。

嶺東海岸盛產新鮮的海產品﹐并有許多利用魚類的生魚片﹑燉食﹑燒烤﹑湯﹑炒菜﹑醬汁﹑蜜糯湯等料理。從利用海藻的飯團﹑油條﹑拌菜等家常菜至常備飲食都用海鮮。近來﹐大關嶺附近的橫界盛行畜牧﹐種植蘿卜﹑白菜﹑胡蘿卜﹑芹菜﹑土豆等蔬菜。

嶺西因山多﹐以土豆﹑玉米﹑小麥﹑大麥等農作物為主食﹐因此有很多利用土豆和玉米的飲食。

也有用喬麥做的面條﹑餃子﹑年糕和混合土豆﹑玉米﹑小米﹑紅薯做的雜谷飯.