英語
日語
法語
德語
西班牙語
意大利語
阿拉伯語
葡萄牙語
越南語
俄語
芬蘭語
泰語
丹麥語
對外漢語
???? ‘?? ???’? ???? ? ????, ? ??? ??? ?? ??? ??? ???. 1970?? ??? ?????? ?? ??? ???? ??? ???? ??? ???? ????? ??? ???? ????. ???? 1970?? ???? ??? ???? ‘??’ ?? ‘???’? ??? ?? ??? ??? ???? ?? ? ? ???. ????? ??? ?? ? ‘??’ ??? ???. ?? ?? ??? ???? ???? ??? ?? ?? ???? ??? ?? ?? ??? ?. ??? ‘?? ???’(???? ??? ?)?? ???? ??? ?? ???. ?? ??? ??? ??? ? ? ???? ?? ? ??? ?? ?? ???? ?? ? ???. ??? ?? ??? ??? ?? ?? ?? ?? ?? ???, ????? ??? ?? ?? ?? ? ?? ?? ????.
濟(jì)州黑豬，以前叫做“糞豬”，因為吃人糞長大而得此名。隨著上世紀(jì)70年代的城市化發(fā)展，人們的居住形態(tài)出現(xiàn)了變化，大部分家庭里都采用了現(xiàn)代式的衛(wèi)生間，給“糞豬”的那種老式衛(wèi)生間已經(jīng)消失了。不過在70年代以前的濟(jì)州農(nóng)家，名為“??”或“???”的濟(jì)州傳統(tǒng)老式衛(wèi)生間可是隨處可見的。而舊時的豬就是在這種衛(wèi)生間里養(yǎng)大的。在以前連人吃的水稻都不夠的地方，豬們也就別想去吃谷糠了。所以“?? ???”（濟(jì)州方言里的“黑豬”）們就只好在這種條件下生活了。因為除了糞便外，沒有別的可以吃的，一戶人家最多也就養(yǎng)一兩頭。所以只有在有大事兒的時候才會宰來吃。而且料理方法也非常簡單，只是單純的用水來煮，煮熟后就可以吃了。
?? ???? ?? ?? ??? ?? ?? ??. ??? ????, ???? ?? ??? ?? 24~38????, ?? 40???? ??? ?? ?? ?? ?? ?? ??? ???. ???? ??? ???? ?? ????? ???? ??? ?? ?? ? ?? ???? ?? ??? ????. ? ??? ???? ?? ????? ????? ??? ??.
濟(jì)州黑豬的嘴和鼻子又細(xì)又長，耳朵短短的，肚子和腰背都向下耷拉著。重24-38公斤，體長40厘米。身上長著又短又黑，有光澤的毛，樣子非常可愛。肌肉纖維又細(xì)又密，脂肪分部均勻，味道聞起來香噴噴的，咬下去肉質(zhì)細(xì)嫩。另外，雖然有很多不飽和脂肪酸，但是膽固醇含量很低。
? ? ??? ???? ?????? ??? ??? ??? ???? ?? ????. ??? ?? ???? ‘?? ???’? ?? ‘???’? ???. ??? ?? ???? ???????? ?? ??? ?? 1986? ?? ??? ?? ??? ???? ?? ? ??? ? ? ?? ???? ??? ??? ?????. ??? ??? ?? ???? ???? ??? ??? ????? ??? ?? ? ?? ??.
從幾年前起，黑豬就開始受消費(fèi)者歡迎，于是黑豬的專賣店就漸漸變多了。不過最近在市場上販賣的“濟(jì)州黑豬”并不是上文介紹的“糞豬”。現(xiàn)在的濟(jì)州黑豬是由濟(jì)州畜產(chǎn)振興院為了保存?zhèn)€體，在1986年好不容易培育了5只豬崽，之后和個頭更大的普通黑豬交配而來的改良種。不過這種改良黑豬不僅受到韓國國民的青睞，而且還受到了國外觀光客的好評！
