咖啡成為韓國人的“國民飲料”多虧三合一咖啡?？Х冗M(jìn)入韓國始于開化時(shí)期。朝鮮戰(zhàn)爭（韓國稱“625戰(zhàn)爭”或“韓國戰(zhàn)爭”）以后由于“秘密買賣”，咖啡從美軍部隊(duì)中外流，但并沒有普遍用于餐后或接待客人。

韓國有水晶果、米釀（用米做成的一種韓國傳統(tǒng)甜味飲料）、大麥茶、玉米茶、姜茶等傳統(tǒng)飲料，1976年東西食品公司首次將咖啡、白糖、奶油按消費(fèi)者口味加以配合并標(biāo)準(zhǔn)化，推出了三合一速溶即飲咖啡。后來上世紀(jì)90年代雀巢公司等后起之秀也投入了這一市場。醫(yī)生警告說，過多地飲用這種咖啡容易引發(fā)心血管疾病，但人們還是咕咚咕咚地幾口就喝下這種方便的咖啡。

三合一咖啡的長處是“快而方便”。進(jìn)入新世紀(jì)后，星巴克等標(biāo)榜至高無上的咖啡美味和時(shí)尚文化的外賣咖啡店遍地開花，但國內(nèi)外產(chǎn)的速溶即飲咖啡仍然占據(jù)咖啡市場的90%左右.
 

“速度”勝于“味道”還表現(xiàn)在其他食品。方便面就是典型的例子。方便面引進(jìn)韓國始于1963年三養(yǎng)方便面公司推出“雞肉方便面”。此后到1998年，方便面作為單一產(chǎn)品銷售額首次突破了1萬億韓元大關(guān)，2005年以人均消費(fèi)量70包創(chuàng)下世界首位。

來自中國的炸醬面成功實(shí)現(xiàn)韓國化，以致與太極旗、木槿花、泡菜、拌飯一起列于“韓國百項(xiàng)民族文化象征”(2006年文化觀光部發(fā)表)之一，靠的也是“速度”。制作一碗炸醬面所花費(fèi)的時(shí)間為3分左右，超過3分鐘就發(fā)坨，只能立即快吃。而且送餐速度也快，幾乎訂餐電話一撂就給你送到，所以能節(jié)約時(shí)間。

漢陽大學(xué)漢語文學(xué)系研究教授梁世旭（音）在自己寫的書《炸醬面?zhèn)鳌分?，把炸醬面稱為“產(chǎn)業(yè)化的戰(zhàn)斗食品”。他寫道，“1960年到1992年，大韓民國是退役的預(yù)備役將軍傳接接力棒進(jìn)行統(tǒng)治的大兵營。國民則是為國家的產(chǎn)業(yè)化，背負(fù)著振興民族的歷史使命而出生的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)士。”正因?yàn)槿绱耍Σ坏爻酝暌活D奔赴工廠、辦公室等“產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)場”，沒有一種食品能趕得上炸醬面。“產(chǎn)業(yè)化的戰(zhàn)斗食品”，這個(gè)說法用于三合一速溶即飲咖啡和方便面，也不很恰當(dāng)嗎?
 

星巴克（Starbucks） 是美國一家連鎖咖啡公司的名稱，1971年成立，為全球最大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。除咖啡外，星巴克亦有茶、餡皮餅及蛋糕等商品。星巴克在全球范圍內(nèi)已經(jīng)有近12,000間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區(qū)。2007年美國拍攝了與星巴克同名的電影。