<材料>雞腿或雞翅根或燉雞用雞肉800g，咖喱粉，炸粉，淀粉，橄欖油或菜籽油。

 

 

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將雞肉在牛奶中浸泡30分鐘可以去除腥味，并且使肉質(zhì)松軟更好吃~！想要快點(diǎn)熟同時(shí)去除油膩的話(huà)可以在開(kāi)水中焯一下。在開(kāi)水中放入月桂葉，焯至雞肉微微變白即可將水倒掉。沒(méi)有月桂葉的話(huà)用整顆胡椒或大蒜都可以。

 

 

 

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將焯過(guò)的雞肉用涼水沖一下，肉質(zhì)會(huì)變得更有彈性。然后撒上咖喱粉，仔細(xì)按揉使咖喱粉裹好。然后在雞肉上劃刀，仔細(xì)按揉會(huì)更好吃哦~

 

 

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在劃刀后的雞肉上均勻和好胡椒和蒜末，靜置10分鐘。

 

 

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將一半咖喱粉和雞肉倒入食品塑料袋，充分搖晃。

 

 

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將炸粉和淀粉也加入塑料袋中，再為裹上咖喱粉的雞肉裹上一層炸衣。

 

 

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裹好炸衣的雞肉可以放入油鍋中炸著吃~~！也可以用烤箱做成咖喱雞。在鋁箔紙上扎些孔，然后將雞肉放在上面。

 

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重點(diǎn)來(lái)啦~~！！直接這樣烤的話(huà)會(huì)有點(diǎn)硬，沒(méi)有味道。要在雞肉上涂一層橄欖油或菜籽油，這樣就會(huì)像從油鍋中炸出來(lái)一樣松松脆脆的啦~！

 

 

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在烤箱200度下烤15分鐘，然后翻轉(zhuǎn)一下再烤15分鐘。翻轉(zhuǎn)的時(shí)候在背面也均勻涂上橄欖油。這樣，兩面都松松脆脆的咖喱炸雞就完成啦~！