在炎熱的夏天，除了冷面以外，還有韓國(guó)人喜歡的“豆?jié){面”。將大豆洗凈后在水里浸5-6個(gè)小時(shí)后磨成豆?jié){，加上炒得噴香的芝麻粉，制成湯底。把面條煮熟后用冰水沖涼，澆上豆?jié){芝麻湯底，放入鹽，再加些冰塊，就成豆?jié){面。為增進(jìn)食欲補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)令飲食。豆?jié){面就這泡菜一起吃更加相得宜彰！