紅薯粉絲，225克，水，750毫升，瘦牛肉，100克，黃洋蔥，1個，中等大小的胡蘿卜，1個，青蔥，3根，蒜末，1/2茶匙，汁料：，醬油，2湯匙，糖，1/2湯匙，芝麻，1/2茶匙，芝麻油，1/2茶匙

做法

1.燒開一鍋水，然后把粉絲倒進去，煮大概10-12分鐘，直到粉絲變得柔軟而透明。撈起，放置10分鐘后，用冷水沖一下，瀝干。然后用剪刀在粉絲里剪2，3下。

2.牛肉切成條；洋蔥切成粒；胡蘿卜和青蔥各切成5厘米的段。燒開鍋，加入一點油、蒜末、鹽和黑胡椒，炒熟牛肉，盛起。再用油、蒜末、鹽和黑胡椒把胡蘿卜、洋蔥和青蔥炒熟。

3.將蔬菜和牛肉在一個大碗里混合好。然后把粉絲放進碗里，倒入汁料拌勻即成。