牛里脊肉50g，韓式粉條(中式的也行)50g，菠菜100g，干香菇2、3朵，黑木耳10g，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜1/2根，香蔥3棵，雞蛋1個(gè)，熟白芝麻1大勺;　食用油適量，鹽1小勺，白糖2小勺，生抽1大勺，香油2小勺;蔥蒜末1大勺，胡椒粉1/2小勺

　　做法：

　　1、菠菜洗凈焯水過(guò)涼后，切成段兒;黑木耳泡發(fā)洗凈切成絲;香菇泡發(fā)切成絲;雞蛋打散攤成薄餅，切成絲;

　　2、胡蘿卜切絲;洋蔥切絲;香蔥切段兒;

　　3、牛里脊切成絲，加入蔥蒜末、生抽1小勺、香油1小勺和胡椒粉，抓勻腌制15分鐘以上;

　　4、韓式粉條(中式的也行)溫水泡軟，涼水入鍋煮至熟軟，撈出過(guò)涼后，剪成約10cm的段兒;

　　5、起炒鍋，熱鍋入涼油，下入牛肉絲，大火滑炒至變色，;

　　6、下入洋蔥和香蔥，煸炒出香味兒;

　　7、下入菠菜、胡蘿卜、木耳和香菇;

　　8、繼續(xù)大火翻炒至熟;

　　9、將炒好的菜肉盛出，放入大沙拉碗中，略放涼;

　　10、加入粉條、蛋絲和鹽;

　　11、加入生抽約1小勺;

　　12、加入香油約1小勺;

　　13、加入適量熟的白芝麻;

　　14、大力上下翻拌均勻，裝盤(pán)即可!