中國杭州掛著KPRO招牌的KFC分店于7月1日開門了。KFC的首家綠色賣場將售賣在中國華東地區(qū)非常有人氣的小龍蝦和啤酒。

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對此，《北京商報》在報道時指出這是“大膽的嘗試”，隨著KFC的母企業(yè)Yum Brands將中國分公司獨立出來，成立了單獨法人后，正在加快當?shù)鼗湍贻p化的進程。

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Yum Brands China去年獨立后，在上市的過程中，馬云在杭州創(chuàng)立的阿里巴巴金融子公司螞蟻金服對其進行了投資。因此，據(jù)觀測，此次杭州的試點賣場也有馬云效果在內。

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也有人分析指出：自1987年在北京前門開了1號點后，至今已在中國擁有5000多家賣場的KFC為了突破已經跌至一位數(shù)的銷售增長勢頭帶來的困局，將瞄準的顧客對象轉向青年層。也有人指出這是快餐店想要轉型成一般飲食店的圖謀。

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小龍蝦5月份通過中國言論報道成為了國民飲食之一。在江蘇省和上海等華東地區(qū)，在夏季常吃的小龍蝦自2015年開始就人氣爆發(fā)性增長，專賣店數(shù)在中國全區(qū)域增長至1萬7670多家。超過KFC中國賣場數(shù)的3倍之多。

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小龍蝦市場以每年1000億元（約16兆9000億韓幣）的規(guī)模增長，接連出現(xiàn)了許多接受風險投資的小龍蝦賣場。小龍蝦飯店平均人均消費不低于84元。小龍蝦店數(shù)量在江蘇省、上海、浙江省呈現(xiàn)出27%、10%和10%的增長，幾乎占據(jù)了華東區(qū)域的一半。

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KFC雖然作為美國上市的快餐店登陸了中國，但是卻以不斷的當?shù)鼗S持了高成長。2008年以來推出市面的油條就是代表例子。油條和米粥是中國人喜愛的代表性早餐之一。

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KFC進入中國市場13年，賣場數(shù)在2000年11月份增長到400個時就獲得了在中國“賣場數(shù)首個突破400的連鎖飲食店”的稱號。而進入中國市場約17年，即2004年1月為止，賣場開到第1000號店的KFC在此后的8年里，即到2012年9月為止，將賣場數(shù)增加到了4000個，成長迅速。

 

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但是，到了2015年，KFC將賣場開到5000家時，因為賣場關閉等緣故，雖然賣場增加了1000多個，但卻花費了3年的時間，成長勢頭有所鈍化。KFC中國賣場的銷售度去年只有3%。今年第1分期的銷售增長率鈍化到只剩下1%。

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隨著中國本土企業(yè)的競爭激化，KFC還有Yum Brands 的子公司pizzahut都出現(xiàn)成長勢頭鈍化的現(xiàn)象，Yum Brands 去年9月份為中國事業(yè)部成立了獨立法人。Pizzahut去年在中國的銷售額也比前年減少了7%。

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《北京商報》稱：隨著Yum Brands 中國事業(yè)部的獨立，意味著自此不必再看美國本公司的眼色，可以更加攻擊性地進行本地化了。特別是將顧客目標轉移到青年層上也意味著本地化的速度將加快。

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KFC在2014年于上海賣場首次開始銷售原豆咖啡。據(jù)此，有分析稱：KFC將瞄準兒童的快餐店轉型成以青年層為目標顧客的飲食店。

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KFC近來在中國電視上播放了意味著世代交替的廣告。其中出現(xiàn)了扮演以KFC老爺爺而聞名的創(chuàng)業(yè)者Colonel Sanders的人物被年輕人搶走作為的場面，隨著還介紹了新的菜品。

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據(jù)分析：這是考慮到KFC進入中國市場已有30年，對KFC很熟悉的兒童們現(xiàn)在都已經長大成人這一點。

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KFC在中國1100多個城市還有鄉(xiāng)鎮(zhèn)里開了超過5000家的賣場，雇傭了27萬多名員工。KFC是Yum Brands China的核心事業(yè)。KFC的盈利占了在中國還運營著Pizzahut和塔可鐘等的Yum BrandsChina的75%。KPRO是成為KFC的新附屬品牌，還是成為KFC的升級版至今仍未可知。