地方風(fēng)味

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韓國(guó)山清水秀，全國(guó)各地有著各種美味佳肴。但在以前由于交通的不便，人們的來(lái)往也不怎么頻繁。因此使得地方美食沒(méi)能在全國(guó)范圍內(nèi)受到歡迎而僅被局限在了某些特定地區(qū)。這些被一定地區(qū)的人們所喜歡的特色飲食即被稱(chēng)為地方風(fēng)味。

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首爾的飲食受宮廷菜肴的影響，外觀華麗；京畿道的飲食和首爾的飲食略有相似，但華麗中透著樸素；首爾的代表飲食是串燒和蒸排骨，京畿道的代表飲食是年糕湯。

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說(shuō)起江原道的飲食，那就要數(shù)涼粉了，忠清道的地方風(fēng)味是海蠣子醬和豆?jié){；全羅道的全州拌飯和生魚(yú)片可謂人間美味；慶尚道地方的人們喜愛(ài)泥鰍湯；濟(jì)州島人則喜歡喝蕨菜湯。

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此外，平安道的人們常吃用黏小米面制成的年糕；黃海道人喜歡吃用大麥、高粱和黏小米混合做的雜糧烙餅；成鏡道的人喜歡吃老板魚(yú)和芥末、鹽、大醬、小米、辣椒面混合而成的老板魚(yú)酒釀。