??? ??? ?? ? ??? ??, ??, ?? ?? ?? ?? ??? ??. ?? ?? ??, ??, ??, ?? ? ??? ??? ???? 4? ??? ?????? ??? ?? ? ?? ??? ??? ??? ??? ??, ???? ??? ??? ???, ???? ???? ?? ???, ?? ??? ?? ??? ??? ?? ??.

中國(guó)不僅國(guó)土面積遼闊，個(gè)地方的氣候、風(fēng)土、產(chǎn)品等都各有特色。在此基礎(chǔ)上再加上經(jīng)濟(jì)、地理、社會(huì)和文化等多種因素的共同作用下形成了4大料理，黃河流域以及其他北方地區(qū)以北京菜為代表，而揚(yáng)子江下游則是以上海菜、揚(yáng)子江中上游的則以四川菜、珠江流域則以廣東菜為代表。

 

1. ???(北京) ??

1. 北京菜

 

 

???? ?? ??? ??? ??? ?? ??? ??, ???? ??? ???? ?? ???? ?? ???? ??? ????? ?? ? ??? ???? ???? ?? ??? ?????. ?? ??? ??? '? ??'? ?? ??? ???. ?? ??? ?? ??·??·??? ??? ?? ?? ????. ???? ??? ??? ?? ????, ?????? ?? ? ? ?? ???? ??? ? ??? ???? ??? ??.

北京在孕育出最華麗的文明時(shí)期—清朝時(shí)以皇宮為中心聚集了來(lái)自中國(guó)全國(guó)各地的名產(chǎn)貢品和優(yōu)秀的廚師，形成了結(jié)合了各地區(qū)精髓的飲食文化。中國(guó)菜的別名“清朝菜”也是從由此而來(lái)的。小麥生產(chǎn)得多，所以這個(gè)地區(qū)特征是面、餃子和煎餅種類非常多。代表飲食是北京烤鴨，在韓國(guó)隨處可見(jiàn)的中國(guó)料理店的烹調(diào)手法大部分都是學(xué)了北京菜的。

 

 

2. ???(上海) ??

2.上海菜

 

??? ?? ??? ???? ??? ?????, ???? ???? ???? ???? ??? ???? ??? ??? ??? ??? ??. ??? ??? ??? ??? ??? ??? ???? ?? ????. ??? ?? ???? ????? ???, ? ??? ???? ??? ??? ?? ??? ???? ???? ??? ?? ????. ?? 9? ??? 1? ??? ?? ? ?? ???? ? ??? ? ?? ?????? ??? ?? ????.

揚(yáng)子江下流的代表城市是南京，但是因?yàn)樯虾Ｗ鳛楦劭诳焖侔l(fā)展，成為具備了國(guó)際風(fēng)情的大城市，所以叫這個(gè)地區(qū)的菜為“上海菜”。因?yàn)榈赜蚩拷蠛＃陨虾２硕嗍褂煤ｕr。上海菜的特征是顏色鮮亮，多使用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)醬油和糖，嘗起來(lái)汁濃味厚鮮甜，看起來(lái)油分較多。特別是9月末到來(lái)年1月中旬的大閘蟹做成的菜更是全世界美食家們選出的最佳美味。

 

3. ??(四川) ??

3.四川菜

 

 

??? ?? ??? ??? ?? ??? ???? ??? ??? ??? ?? ??? ?? ????? ???, ????? ???? ? ??? ??. ??? ??? ?? ???? ?? ? ??? ????. ???, ???, ???? ??? ?? ???? ??? ?? ?? ? ???? ??? ????, ????, ???? ?? ?????.

因生產(chǎn)糧食而出名的四川盆地四季產(chǎn)物豐富，形成了除海鮮外主要以野生動(dòng)植物和蔬菜、淡水魚(yú)為主材料的四川菜。由于炎熱和酷寒，所以四川菜多使用辛辣香料，以選料干凈新鮮、純粹濃郁的同時(shí)伴隨著又麻又辣的口感而聞名。著名代表菜品有鍋巴湯和麻婆豆腐等。

 

4. ??(廣東) ??

4.廣東菜

?? ??? ?? ??? ???? ??? ???? ??? ??? ???. ??? "?? ?? ????"?? ?? ?? ??? ?? ??? ??? ??? ??? ???. ?? ???? ??? ?? ???? ?? ??? ???? ??? ??? ??? ?? ???? ?????. ??? ??? ??? ?? ???, ?? ??, ??? ?? ? ?? ?? ??? ???? ???? ??? ??. ?? ??? ?? ??? ?? ? ?? ???? ??? ???. ???? ???, ?? ??? ???? ??? ??? ?? ????.

廣東地區(qū)位于東南沿海，氣候溫暖，食材豐富，因此才有“食在廣東”的美稱出現(xiàn)，這說(shuō)明了廣東地區(qū)的人從很久以前就擅長(zhǎng)做菜了。特別是由于廣東地區(qū)自古以來(lái)和海外交流往來(lái)頻繁，所以廣東菜是糅合了傳統(tǒng)的中國(guó)菜和其他國(guó)家飲食特色的獨(dú)特菜系。受西歐飲食的影響，有不少菜色都是運(yùn)用了牛肉、西洋來(lái)的蔬菜和番茄醬等西洋菜的材料和調(diào)味料。口味清淡少油，被選為最大眾口味的料理。糖醋肉和八寶菜以及有“中華料理的寶石”之稱的（廣式）點(diǎn)心都是來(lái)自于廣東。

 

 

??? 4? ??? ??? ? ????? "??? 4? ?? ????", "??? 4? ?? ??? ?? ??? ??? ?? ? ??",  " ??? ??? ??" , "??? 4??? ????","??? ?? ???!", "?? ?? ?? ??? ??",“???? ??? ?? ?? ??”, “??? ? ??, ?? ?? ? ?????”, “?? ???? ???? ??? 4? ?? ? ???? ?????”, “ ?? ?? ???? ??? ????”, “??? 4? ?? ? ??? ??? ?? ???” ?? ??? ???.

韓國(guó)網(wǎng)民看了中國(guó)4大料理的相關(guān)介紹后紛紛表示：“中國(guó)的4大料理看起來(lái)很好吃”，“有些以前沒(méi)聽(tīng)過(guò)呢”，“中國(guó)好吃的也好多”，“中國(guó)的四大料理太贊了”，“我很期待北京菜哦！”，“真想馬上去中國(guó)旅行”，“我家孩子最喜歡吃糖醋肉了”，“死前一定得去吃上海的大閘蟹才行”，“原來(lái)我喜歡的八寶菜是中國(guó)四大料理中的廣東飲食啊”，“我今天中午才吃了四川菜—麻婆豆腐”，“中國(guó)四大料理中最好的是北京菜”等。